인터컨티넨탈, 크리스마스 추억 만들기

[프라임경제]그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 프랑스 레스토랑 ‘테이블 34’는 크리스마스를 맞아 트러플, 프와그라, 캐비어 등 최고급 식자재를 이용한 특별 세트 메뉴를 선보인다. 이기붕 주방장은 이번 크리스마스 시즌 메뉴에 대해 “전체적인 조화를 중시하면서도 신선한 식자재를 이용하여 코스마다 크리스마스를 연상시키기 위해 주력했다”고 밝혔다.

크리스마스 이브에 선보이는 7가지 코스로 구성된 이번 크리스마스 이브 정찬의 애피타이저로는 크리스마스 트리를 연상시키는 초록색을 컨셉으로 새우와 게살 및 바다가재 샐러드가 상큼한 토마토 바질 소스와 선보인다. 스프로는 눈을 연상시키는 하얀 폼이 가득한 훈제 가리비를 곁들인 감자와 리크 스프가 트러플과 함께 곁들여져 미식가들을 유혹한다. 주요리로는 부드러운 블랙 앵거스 쇠고기 안심 요리가 바닐라 향의 으깬 감자요리와 함께 마련된다. 또는 생선을 좋아한다면, 연어를 팬에서 튀긴 후 상큼한 레몬 리조또와 함께 캐비어 크림소스와 곁들인 화려한 오렌지 빛 색상의 요리를 선택할 수 있다.

크리스마스 정통 디저트인 크리스마스 푸딩 수플레와 딸기와 오렌지 샐러드가 달콤하게 입맛을 마무리한다. 이번 크리스마스 이브 정찬의 가격은 16만원이며, 와인 두 잔이 포함될 경우 18만원에 즐길 수 있다. 테이블 34는 크리스마스 당일 및 31일 연말에도 특별한 세트 메뉴를 마련할 예정이다. (봉사료 및 세금 별도) 02-559-7631

코엑스 인터컨티넨탈 호텔의 동양 레스토랑 ‘아시안 라이브’는 오는 12월 24일 저녁, 7코스의 아시안 요리로 이루어진 특별 세트 메뉴를 마련한다. 또한 특별 세트 메뉴를 즐기는 모든 고객에게는 모엣&샹동 샴페인 1잔이 무료로 제공된다. 레스토랑의 각 테이블에는 은은한 불빛의 촛불이 마련되어 낭만적인 분위기가 가득한 크리스마스 이브 정찬을 즐길 수 있다. 이외에도 크리스마스 이브 정찬을 즐기는 모든 고객은 행운권 추첨 행사에도 참여할 수 있다. 행운권으로는 호텔 객실 숙박권을 비롯하여 위스키 1병, ‘브래서리’ 뷔페 레스토랑 식사권 등 다양한 경품이 마련된다.

'아시안 라이브'에서 마련되는 크리스마스 이브 정찬은 한식, 일식, 중식, 인도식이 조화를 이룬 7코스. 입맛을 돋구는 상큼한 일본식 전채에 이어 참치뱃살, 도미, 방어회로 이루어진 신선한 생선회가 마련된다. 하얀 눈을 연상시키는 중식 샥스핀 백설 두부 스프와 함께 야들야들한 살이 꽉 찬 왕새우를 다진 마늘을 가득 얹어 만든 왕새우 찜은 구수한 마늘향과 새우의 환상적인 궁합을 느낄 수 있다. 이어 준비되는 코스는 현지 인도인 주방장 쇼반 다스가 직접 화덕에 구워낸 탄두리 치킨이다. 이어 주요리로는 갈비살을 곱게 갈아 쫀득한 인절미와 함께 구워낸 한식 떡갈비 스테이크는 향긋한 갈비 향과 오리엔탈 소스가 절묘한 맛을 이루며 입안을 가득 채운다.

한, 일, 중, 인도식이 복합된 이번 ‘아시안 라이브’의 크리스마스 정찬의 가격은 10만원이다. 예약은 필수. (봉사료 및 세금 별도) 02-3430-8620