한국인 입맛 맞춘 타이요리 드셔보세요

[프라임경제] 인터컨티넨탈에서는 신선한 식자재로 만들어진 현대식 타이 요리를 맛볼 수 있다.

코엑스 인터컨티넨탈 호텔의 동양 레스토랑 ‘아시안 라이브’는 지난 1일부터 타이 현지출신인 '산티 키티쿤퐁' 주방장이 직접 마련하는 현대식 타이 요리를 새롭게 선보였다고 전했다.

아시안 라이브는 이로써 기존의 한식, 일식, 중식, 인도식에 이어 타이 요리까지 아시아 5개국 요리를 한자리에서 맛볼 수 있게 됐다.

이번에 새롭게 코엑스 인터컨티넨탈 호텔에서 타이요리를 선보이는 산티 키티쿤풍 주방장(55)은 35년 경력을 자랑한다. 그는 세계인으로부터 사랑 받는 타이 요리를 전통적인 조리법을 유지하면서도 최근 각광받고 있는 미니멀리즘을 응용하는가 하면, 접시 위의 프리젠테이션 또한 현대적인 방법으로 새롭게 해석해 선보이고 있다.

현지 태국 주방장이 선보이는 타이 요리는 세계적인 요리가 된 톰얌꿍을 비롯해 피넛 소스에 오이 피클을 곁들인 양념 새우구이, 코코넛 밀크 해산물 찜, 부드러운 육질의 타이소스의 볶은 메로 등 총 10가지 요리가 마련된다.

키티쿤풍 주방장은 “나는 요리를 하는데 있어 신선한 식자재의 풍미와 균형을 중시한다”며 “향신료의 맛을 강하지 않게 해 한국인들도 좋아할 것”이라고 강조했다.

한편, 인터컨티넨탈 호텔은 "아시안 라이브는 최근 7개의 별실을 추가로 만들어 총 20개의 다양한 크기의 별실을 마련하고 있어 비즈니스 모임이나 상견례 장소로도 각광 받고 있다"고 설명했다.

새롭게 선보이는 타이 요리의 가격은 1만8천원부터 3만5천원에 즐길 수 있다. (봉사료 및 세금 별도)